Co je kustovnice?

Kustovnice čínská pochází, jak název napovídá, z Asie, kde roste především v jižní Číně. Je to sestřička kustovnice cizí, kterou u nás často najdeme v živých plotech. Tento keř o výšce až 3 metry má listy o délce cca 5-7 cm, fialové květy a oranžovo-červené plody ve tvaru elipsoidních bobulí dlouhých 1-2 cm. První květy kustovnice můžeme spatřit obvykle během června. Plody sbíráme od srpna do října, podle vývoje počasí. Plody se následně většinou nechají usušit. Právě v sušené podobě můžeme často Goji vidět v obchodech.

Použití kustovnice čínské

Čínská medicína má Goji v repertoáru již po staletí. Pro své léčivé účinky v Číně využívají plody, listy, kořeny i kůru. Traduje se, že účinky plodů kustovnice čínské prodlužují život, jsou bohaté na vitamíny A, B, C, aminokyseliny, betakaroten, stopové prvky a polysacharidy. Díky svým účinkům se kustovnice čínská začíná šířit po celém světě, kde najde své uživatele především mezi lidmi, kteří se aktivně zajímají o zdravý životní styl. V poslední době se Goji dostává i do České republiky a rychle nachází příznivce v řadách vyznavačů fitness, ale v oblibě ji začínají mít i ti, kteří se jen chtějí cítit dobře. Jsou ale i druhy kustovnice, které najdou uplatnění jako okrasné rostliny, především tam, kde všechny ostatní rostliny selhávají - může být i nebezpečným plevelem.

Způsoby konzumace Goji

Zaměřme se už na kustovnici čínskou, která je vhodná pro konzumaci. A v jakých formách se vlastně Goji jí? Snad ve všech představitelných. Kustovnici můžeme žvýkat, kousat a polykat i v její základní sušené podobě - podobně jako rozinky. Kuchaři se ale nevyhýbají přidávání plodů kustovnice čínské do koláčů nebo použití jako dochucovadlo ke kuřeti, do polévky i salátů. K snídani jistě nepohrdnete müsli nebo kaše z Goji. V neposlední řadě se kustovnice hodí k přípravě čajů a různých výluhů.